Pokrm pre vily

24. září 2012 v 8:26 | Lubie d'Or
Od vcera je jesen, vîly v lese sa budu musiet teplejsie obliect. Pri ich hratkach a tancoch na lesnych cistinkach to bude mozno zachvilu vyzerat ako na lyziarskych brehoch, kde sa to tumoli vyletnikmi. Na zahriatie padne urcite sezonne jedlo, pripravene podla spickoveho svajciarskeho kuchara:


Kürbissuppe Herbstlicher Genuss

Spitzenkoch Max Eichmann kocht für Sie in seinem Restaurant «Schloss Falkenstein» in Niedergösgen SO Kürbissuppe.
Kürbissuppe von Max Eichmann hergerichtet
Kürbissuppe von Max Eichmann
powered by:
Zutaten für 4 Personen
800 Gr. Kürbis (Hokkaido) in Würfel
100 Gr. Zwiebel geschält, in Würfel
50 Gr. Kartoffel, in Würfel
150 Gr. Karotten geschält, in Würfel
200 Gr. Apfel (zB.Golden Delicious)
2 Knoblauchzehen
1 El. Tomatenmark
5 dl. Hühnerfond
5 dl. Kokosmilch
1 Nussgrosser frischer Ingwer, gerieben
2 El. Olivenoel
Meersalz
Zitronensaft
Chili
Kürbiskerne geröstet
Kürbiskernöl
Geschlagener Rahm
Zubereitung
Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten darin glasig dünsten. Das Tomatenmark dazu geben und mit dünsten. Den Ingwer, die Apfelwürfel, die Kartoffeln und die Kürbiswürfel dazu geben, mit dem Hühnerfond und der Kokosmilch aufgiessen. 30 Minuten köcheln lassen, mit dem Stabmixer pürieren, mit Meersalz, Zitronensaft und Chili abschmecken.
Anrichten
In 4 Teller verteilen. Mit dem Kürbiskernoel beträufeln. Ein Sahnehäubchen aufsetzten und die gerösteten Kürbiskerne darüber streuen.
Autor: Noemi Engi
04.11.2009

Ko

(Zdroj internet.)

Ja milujem takuto "odrodu" strav,niekedy jej pozieram tolko, ze som od toho celkokm zlty, ako keby som mal zltacku.
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Gabi Gabi | E-mail | 25. září 2012 v 14:20 | Reagovat

Nie som vila, ale vyskusala som a veru, skoro som sa  vilou stala. Je to naozaj" jesenny sen" Ja som si ho sice mierne, dla svojej kreativity :-D upravila, ale aj tak to bol naozaj sen. Moj pes ma ani nenechal tu moju, mierne dietnu porciu dojest a vtrepal sa mi do taniera, pricom ohrdol kosti, ktore dostal do svojej misky.
Ako som si ten recept upravila? Nuz, kokosove mlieko tu u nas na " dalekom vychode" sotva dopestujes, tak nebolo. Aj ziadne " potato" iba obycajne vychodnarske bandurky ( zemiaky), aj to nie v omacke - ja som tu polievku prekrstila na omacku, dala do nej maso z polievky a z tych bandurok  som urobila knedliky . Ja som mala iba polievku/ omacku bez masa a bez zemiakovych knedlikov. Tie som robila zo zbytkov z vcerajsieho obeda. Zabudla som si oprazit tekvicove jadierka na nu, a tak som ich precizne vyberala. To nic, budem ich jest oprazene  vecer pri TV. Tak dakujem ... aj bez slahacky ako ceresnicky na torte, aj bez kokosoveho mlieka to bol sen. Viac takych receptov, prosim, nech zuzitkujem vsetko, co na nasej a susedovej zahrade rastie.
:-D Mnam ...Teraz , po dobrom obede sa mi drieme. Zeby preto, sen?

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama